Paulette Coquatrix, née Clara Paulette Possicelsky le 28 avril 1916 dans le 9e arrondissement de Paris et morte le 28 mai 2018 aux Clérimois (Yonne), est une costumière française de théâtre et de cinéma.
Clara Paulette Possicelsky est la sœur de Jacques Possicelsky, dentiste, et la fille de Rébeca Renée Ossavesky. Jacques Possicelsky (Jacques Boris) né à Paris le 7 octobre 1910, est déporté de Drancy à Auschwitz, par le convoi no. 52, en date du 20 novembre 1943.
Elle épouse en premières noces José Mints, industriel, et divorce en 1946. En secondes noces, elle épouse Bruno Coquatrix le 6 janvier 1947. Au début des années 1950, elle est créatrice de costumes pour les spectacles de la Comédie-Caumartin, dirigée par Bruno Coquatrix à partir de 1952.
À la mort de celui-ci en 1979, elle hérite de l'Olympia à parts égales avec sa fille Patricia. Elle en confie la direction générale à son neveu Jean-Michel Boris, entré dans l'entreprise en 1954.
Paulette Coquatrix vend la salle de spectacle au groupe Vivendi en août 2001. Sa fille Patricia assure la direction artistique de l'Olympia jusqu'au mois de janvier 2002.
Elle meurt à 102 ans le 28 mai 2018 et elle est inhumée le 5 juin au cimetière du Père-Lachaise auprès de son époux.
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