Giorgio Arlorio è uno sceneggiatore e regista italiano. È noto soprattutto per le sue collaborazioni coi registi Sergio Corbucci e Gillo Pontecorvo.
Una volta pubblicati alcuni racconti, dal 1951 comincia a lavorare come montatore e aiuto-regista per Pietro Germi, Mario Soldati e Michelangelo Antonioni.
Dopo aver scritto Esterina (1959) di Carlo Lizzani, collabora con Mario Camerini, Carlo Ludovico Bragaglia, Mauro Bolognini, Nanni Loy (anche alla trasmissione Specchio segreto, 1965), Steno, Sergio Corbucci e Gillo Pontecorvo.
Come regista ha diretto alcuni documentari di stampo civile.
Insegna sceneggiatura al Centro sperimentale di cinematografia di Roma ed è stato tra i giurati del Premio Solinas.